প্রতিদিন কতটুকু কাঁচা হলুদ খাবেন?

খালি পেটে কাঁচা হলুদ খাওয়ার এখনও বিকল্প নেই। কাঁচা হলুদ রক্ত পরিষ্কার রাখে এবং সেই সাথে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আবার করোনা প্রতিরোধেও হলুদের ভূমিকা রয়েছে। হলুদে যে কারকিউমিন রয়েছে তার অনেক গুণাগুণ আছে। তবে ঝাঁঝালো এই হলুদ কীভাবে শুধু খাওয়া যায় এইটাই প্রশ্ন হয়ে দাঁড়ায়।

হলুদ কীভাবে খাব?

চিকিৎসক বলছেন, দুধ দিয়েই খেতে হবে হলুদ। কারণ হলুদের প্রধান উপাদান কারকিউমিনকে পুরোপুরি কাজে লাগাতে পারে দুধ। পানি বা গুড়ের সঙ্গে হলুদ মিশিয়ে খেরে কারকিউমিনের অনেকটা শোষিত হয় না৷ এছাড়া গোলমরিচের সঙ্গে বেটে হলুদ খাওয়া যায়। কারণ, গোলমরিচে আছে পিপারিন। তা কারমিউমিনের কার্যক্ষমতা প্রায় ২০০০ শতাংশ বাড়িয়ে দেয়৷

গুঁড়ো হলুদ খাওয়া যায়?

গুঁড়ো হলুদ একেবারেই নয়৷ কারণ, এতে ভেজাল হিসেবে থাকতে পারে বিষাক্ত মেটালিন হলুদ রং, বার্লি, ময়দা ইত্যাদি৷ ফলে কাঁচা হলুদই খেতে হবে। প্রথমে ভাল ভাবে ধুয়ে নিতে হবে। তার পরে তা শুকিয়ে নিয়ে টুকরো করেও খাওয়া যায়, অথবা বেটে নেওয়া যায়।

দিনে কতটুকু?

বিজ্ঞানীরা বলছেন, এক বারে ২৫০ মিলিগ্রাম হলুদই যথেষ্ট। সকালে ও রাতে দু’বেলা ২৫০ মিলিগ্রাম করে খাওয়া যেতে পারে। সকালে খালিপেটে হলুদ খেতে পারেন। আবার রাতে ঘুমোনোর আগে হলুদ-দুধ খেতে পারেন। তবে খেয়াল রাখুন যেন বেশি না খেয়ে ফেলেন। তাতে ক্ষতি হতে পারে।

বেশি হলুদের কী ক্ষতি?

হলুদ রক্ত পাতলা রাখে বলে গর্ভাবস্থায় খুব বেশি না খাওয়াই ভাল৷ যাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার প্রবণতা আছে, তারাও বুঝেশুনে খাবেন। হলুদে ২ শতাংশ অক্সালেট আছে। যার প্রভাবে কিডনিতে পাথর হওয়ার আশঙ্কা থাকে৷

২ জেলায় অতি তীব্র তাপপ্রবাহ, সর্বোচ্চ তাপমাত্রা যশোরে ৪২.৬ ডিগ্রি

ইবির আল হাদিস বিভাগের নতুন সভাপতি ড. আকতার হোসেন

তীব্র গরমে সকাল ৮ থেকে ক্লাস শুরুর ঘোষণা যবিপ্রবি উপাচার্যের

ইবির বঙ্গবন্ধু হলের নতুন প্রভোস্টের দায়িত্বগ্রহণ

সোনার দাম কমলো

প্রতিদিন কতটুকু কাঁচা হলুদ খাবেন?

আসছে গরমে আপনার এসি কি পুরোপুরি প্রস্তুত?

বাচ্চাদের চুল ও স্ক্যাল্পের যত্নে স্পেশাল শ্যাম্পু কেন দরকার

ফ্যাটি লিভারে ভুগছেন কি না বুঝে নিন ৩ লক্ষণেই

কর্মব্যস্ত সময়ে মুহূর্তেই তৈরি করুন পছন্দের সুস্বাদু সব খাবার

খালি পেটে যে খাবার খেলে ওজন কমে