মাছের উচ্ছিষ্ট অংশ শিল্পে ব্যবহার, বাড়ছে বাণিজ্যিক সম্ভাবনা

নিজস্ব প্রতিনিধি:

মাছ খেতে ভালো লাগে। কিন্তু কেনার পরে কাটা একটি ঝামেলা পূর্ণ কাজ। তবে এখন পেশাজীবীদের কারণে এখন সহজ হয়ে উঠেছে। মাছ কাটাকে পেশা হিসেবে নিয়ে জীবিকা নির্বাহ করছেন অনেকে।

এদিকে, কাঁটা মাছের বিভিন্ন উচ্ছিষ্ট অংশ নানা ধরণের শিল্পে ব্যবহার হচ্ছে। এতে করে বাড়ছে বাণিজ্যিক সম্ভাবনা। এক সারিতে বসে বৃহদাকৃতির বটি দিয়ে ছোট বড় প্রায় সব ধরণের মাছ কাটতে দেখা গেছে এই পেশাজীবীদের।

বরিশাল পোর্ট রোর্ডে মাছ কেটে জীবিকা নির্বাহ করে সালাম সিকদার বলেন, প্রতিটি গদিতে মাছ কাটার কাজে মোট তিনজন লোক কাজ করে।

তিনি আরো বলেন, তাদের কাঁটা মোট মাছের মধ্যে ৬০ শতাংশ ছোট এবং ৪০ শতাংশ থাকে বড় আকৃতির হয়ে থাকে। ছোট মাছগুলো প্রতি কেজি ৪০ টাকা দরে কাটা হয়। আর বড় মাছের তুলনায় এর খরচ দ্বিগুন।

তবে মাছের উচ্ছিষ্টাংশ বিভিন্ন বানিজ্যিক ক্ষেত্রে ব্যবহার হয়ে থাকে। মাছের নারীভূড়ি বিক্রি হয় জৈবসার তৈরিসহ পশুপাখির খাবার তৈরির কাজে। বিভিন্ন মাছের আইশ বিক্রি হয় মণ প্রতি দুই থেকে ৪ হাজার টাকায়। একই ধরণের মাছের আইশ আলাদা বিক্রি হয় তবে দর বেশি এবং মিশ্র বিক্রি হয় কিছুটা কম দামে।

নির্দিষ্ট সময়ে এগুলো সংগ্রহ করে নিয়ে যায় এই শিল্পে জড়িতরা। মাছের আইশ থেকে তৈরি হয় চুমকি সহ বিভিন্ন ধরণের শো-পিস। পূর্বে শুধু বিভিন্ন হোটেল-রেস্তোরার মালিকরা এসে মাছ কাটিয়ে নিয়ে যেত।

কিন্তু দিনে দিনে গৃহস্থলির ক্রেতাদেরও সংখ্যা বাড়ছে। মাছ কাটার ব্যবস্থা থাকায় প্রতিটি বাজারেই ক্রেতার সংখ্যা বাড়ছে। তুলনামূলক কম টাকা খরচে এই সুবিধা পেয়ে ক্রেতারাও বেশ খুশি।

পোর্টরোড বাজারে তারাও বেশ সুবিধা নিয়েই ব্যবসা করতে পারছেন।

সময় জার্নাল/এলআর

বাংলাদেশ ক্যাবল শিল্প লিমিটেডে নিয়োগ, পদ ২৩

পাকিস্তানে তালেবানের হামলায় ১৬ সেনা নিহত

মন্ত্রী পরিষদের সবাই শারার ঘনিষ্ঠ

চট্টগ্রাম-ঢাকা পাইপলাইনে তেল সঞ্চালন শুরু ফেব্রুয়ারিতে

কনসার্ট মঞ্চে স্বৈরাচার হাসিনার বিচার দাবি

মাছের উচ্ছিষ্ট অংশ শিল্পে ব্যবহার, বাড়ছে বাণিজ্যিক সম্ভাবনা

মানুষের প্রতি দায়বদ্ধতা পূরণই যাদের লক্ষ্য

আশানুরূপ দাম পাওয়ায় এবারো সরিষা চাষে আগ্রহী কৃষকেরা

হাতে প্ল্যাকার্ড,কন্ঠে স্লোগান, গণসচেতনতায় মিষ্টি খাতুন

কিশোরগঞ্জে ব্র্যাকের উদ্যোগে অবহিতকরণ সভা অনুষ্ঠিত

শীত: চাষিদের করণীয় জানতে ১৬১২৩ বা ৩৩৩১ নম্বরে কল করতে পারেন